Mangez des fraises, c'est bon pour la santé !
Faible en calories
La fraise est une formidable alliée santé-plaisir, c’est un fruit adoré ! Riche en eau (90%), pauvre en sucre (10%), en cellulose et en matières grasses, c’est un des "fruits" les moins caloriques (seulement 35 Kcal pour 100 g) ! Elle peut donc être conseillée dans le cadre d'un régime amincissant...
Riche en vitamines
La fraise est particulièrement intéressante pour son apport vitaminique, qui stimule nos défenses immunitaires, notamment en vitamine C (teneur équivalente à celle de l’orange). Il suffit d’une portion de 150 g (ce que l'on consomme habituellement) pour couvrir l'apport journalier recommandé (AJR) qui est de 80 mg pour l’adulte.
... et en minéraux
L'apport en minéraux est modéré mais diversifié et équilibré. Il est en tout cas supérieur à bien d’autres fruits. Comme dans la plupart des végétaux frais, le potassium domine : il est bon pour l'influx nerveux, pour les reins et contre l'hypertension. La fraise contient également du calcium ainsi que du phosphore, bons pour les os, du magnésium, qui aide à lutter contre le stress, et du fer, qui apporte de l'énergie aux muscles (le cuivre et le zinc facilitant sa bonne assimilation).
Une mine de bienfaits !
• Avant tout, la fraise augmente l'ensemble des défenses naturelles de l'organisme.
• Elle possède certaines propriétés bactéricides.
• Elle est diurétique et légèrement laxative.
• Rafraîchissante, elle possède de grandes qualités apéritives.
• Elle est bénéfique dans le traitement de l'asthénie physique et psychique.
• En usage externe, elle revitalise la peau, éclaircit le teint, prévient les rides, et présente des propriétés astringeantes.
Attention cependant, la fraise fait partie des aliments "histamino-libérateurs" : en libérant de l'histamine dans l'organisme, elle provoque chez un sujet prédisposé l'apparition de phénomènes de type allergique, urticaire notamment, que l’on combat… en habituant l’organisme à manger des fraises (progressivement évidemment…) !
Principaux composants de la fraise (pour 100 g)
Il s’agit d’une composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, le degré de maturité, les conditions de culture…
Valeurs nutritionnelles
Glucides : 7 g
Protides : 0.7 g
Lipides : 0.5 g
Eau : 89.5 g
Fibres alimentaires : 2.1 g
Minéraux
Potassium : 150 mg
Calcium : 20 mg
Magnésium : 12 mg
Phosphore, soufre, sodium, chlore, bore, fer, cuivre zinc, manganèse, fluor
Vitamines
• vitamine C (acide ascorbique) : 60 mg
• provitamine A (carotène) : 0.04 mg
• vitamine B1 (thiamine) : 0.02 mg
• vitamine B2 (riboflavine) : 0.03 mg
• vitamine B3 ou PP (nicotinamide) : 0.5 mg
• vitamine B5 (acide pantothénique) : 0.3 mg
• vitamine B6 (pyridoxine) : 0.06 mg
• vitamine B8 (biotine) : 0.004 mg
• vitamine B9 (acide folique) : 0.065 mg
Le saviez-vous ?
La fraise n’est pas à proprement parler un fruit, mais le résultat du grossissement du réceptacle des pétales, qui prend une consistance charnue. Les vrais fruits sont en fait les petites graines brunes, appelées akènes, qui parsèment la surface de ces enveloppes charnues.