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Nos actualités

Il se passe toujours quelque chose chez Les Paysans de Rougeline. Un nouveau produit, une rencontre avec un cuisinier de métier (ce qui donne souvent naissance à des recettes), une évolution de l'organisation, un nouvel outil, un événement, une récompense. La communication est au coeur de la vie du groupe. Elle concerne toutes les parties prenantes : producteurs, salariés, OP, distributeurs, consommateurs, journalistes, cuisiniers, tous nos partenaires…

Tian d'aubergines

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11.02.2013

Ingrédients (pour 6 personnes)
4 aubergines, 4 tomates, 4 oignons blancs, 10 petites gousses d'ail, thym, marjolaine, huile d'olive vierge extra
Lavez et essuyez les aubergines et les tomates, ne les épluchez pas.Épluch...

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Ratatouille

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11.02.2013

Ingrédients (pour 6 personnes)
4 aubergines, 4 courgettes, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 5 tomates, 4 oignons blancs, 10 gousses d'ail en chemise, huile d'olive vierge extra, sel, sucre, poivre noir du moulin, 1 bra...

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Tempura de légumes méditerranéens

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11.02.2013

Ingrédients (pour 4 personnes)
2 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons
Pâte à tempura : 150 g de farine de blé, 20 cl d'eau glacée, 1 jaune d'oeuf, poivre du moulin,
sel fin, 5 cl d'huile de friture végétale
Lavez tous les...

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Tarte aux tomates

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11.02.2013

Ingrédients (pour 6 personnes)
5 tomates, de la pâte feuilletée, 300 g de Mozzarella ("di Bufala"), moutarde forte (de Dijon), huile d'olive vierge extra, sucre, sel, poivre du moulin, thym, basilic frais


La Cornue des ...

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Coulis de tomates crues au basilic

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11.02.2013

Ingrédients (pour 4 personnes) à préparer le matin pour le soir
6 tomates bien mûres, 2 pincées de sucre, sel, poivre blanc du moulin, 3 gousses d'ail, 7 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra, 5 branches de b...

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Tapas de pulpe de tomates

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11.02.2013

Ingrédients :
3 variétés de tomates différentes, Fleur de sel de Camargue et poivre du moulin, huile d'olive vierge extra, chips (de pommes de terre et/ou mexicaines).
Dans un premier temps, mondez les tomates et découp...

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Fromage blanc aux kiwis

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11.02.2013

Ingrédients (pour 6 personnes)
500 g de fromage blanc battu à 20 % de matière grasse, 200 g de crème fraîche, 150 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 12 g de gélatine, le jus d'un gros citron, 6 kiwis
Dans un...

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Bavarois aux fraises

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11.02.2013

Ingrédients (pour 8 personnes)
300 g de fraises, 3 feuilles de gélatine, 15 cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre, 15 cl de crème liquide très froide.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mi...

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C'est nouveau ! Innovations packaging 2013

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11.02.2013

Comme à l'accoutumée, les Paysans de Rougeline innovent et proposent de nouveaux conditionnements, adaptés à des besoins spécifiques...


Premières gariguettes

Ah les premières gariguettes ! Elles sont rares, mais déjà bi...

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C'est d'ici !', notre offre de proximité

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10.02.2013

Comment sécuriser le consommateur sur l'origine et être acteur de ses attentes sur le local ? Nous avons innové, en 2012, en créant le concept 'C'est d'ici', un engagement fort vis-à-vis des consommateurs de nos terri...

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