Crème de concombre

• 1 concombre et demi (épluché)
• 1 gros oignon
• 3 bouillons Kub Knorr boeuf
• 20 cl de crème fraîche
• 1/2 litre d’eau

Mixez tous les éléments qui ont cuit dans l’eau pendant 1/4 d’heure. Au moment de servir ajoutez 2 poignées de persil (le persil ne doit pas cuire). Mixez encore, ajoutez la crème fraîche. Servir aussitôt avec une feuille de persil en décor.