Côtelée noire
Goût : acidulée aux arômes complexes
Forme : très côtelée et assez aplatie
Couleur : brun foncé aux épaules verdoyantes
Texture : charnue, fondante et juteuse
Utilisation : excellente crue en tranches avec un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel
Conservation : ne pas mettre au réfrigérateur
Équilibre subtil entre acidité et divers arômes, cette tomate surprend toujours par de nouvelles saveurs. Laissez-vous envahir par son fondant !
Sa couleur est liée à un pigment naturel, l’anthocyane. Du point de vue chimique, les anthocyanes sont des polyphénols appartenant au groupe des flavonoïdes. Les polyphénols sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres.
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Litée – colis simili bois Cat. 2
Variété gustative
Nb x Poids
3,5 kg
Dimension
400x300x110
Palette
144 colis – 18 couches
Litée – colis simili bois Cat. 2
Variété gustative
Nb x Poids
8 kg
Dimension
600x400x120
Palette
72 colis – 18 couches
Colis simili bois 8 kg
Colis simili bois 3,5 kg
