Asperges blanches rôties, féta, basilic et menthe

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

1 botte d’asperges blanches du Blayais
50 g de féta
1/2 bouquet de menthe
1/2 bouquet de basilic
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre

Préchauffer le four à 200°.

Rincer les asperges. Éplucher les asperges à l’aide d’un économe et couper le talon, si nécessaire.

Déposer les asperges sur la plaque à four. Les enduire d’huile d’olive.

Enfourner à 200°C pour 20 à 30 minutes (selon la taille des asperges et le degré de fermeté souhaité) de cuisson en retournant les asperges à mi-cuisson.

Sortir du four.

Hacher la menthe et le basilic et les parsemer sur les asperges.

Ajouter la feta émiettée et un filet d’huile d’olive. Assaisonner. Servir aussitôt.