Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h 15 min
Mini-aubergines rôties
Ingrédients
20 mini-aubergines
3 gousses d’ail tranchées très finement
Huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Déroulement de la recette
Préchauffer le four à 250°.
Rincer les mini-aubergines sous l’eau courante.
Les fendre en deux dans le sens de la longueur. Placer 1 à 3 tranches d’ail à l’intérieur des mini-aubergines.
Déposer les mini-aubergines dans un plat allant au four ou une lèchefrite. Arroser très généreusement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Saler.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres. Servir immédiatement.
