Mini poivrons à la plancha (ou au barbecue) fourrés

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 mini poivrons
250g de brousse du Rove
1 gousse d’ail
Huile d’olive
1/2 citron
Fleur de sel
Poivre

Déroulement de la recette

Rincer les légumes sous l’eau courante. Égoutter et les assécher sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélanger la brousse, la gousse d’ail préalablement pressée, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron. Saler.

Coupez les mini poivrons en deux et les épépiner. Les faire griller rapidement sur la plancha (ou le barbecue) côté coupé. Remplir chaque moitié de farce.

Piquer deux demi poivrons sur des piques à brochette et terminer de les griller côté bombé. Poivrer en fin de cuisson.

Pour donner éventuellement encore plus un accent provençal à la recette, parsemer de fleur de thym.

 

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Manuel 𝑷𝒆𝒚𝒓𝒐𝒏𝒅𝒆𝒕, 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆𝒍𝒊𝒆𝒓 et passionné de goût, déguste à l’aveugle nos Pépites. “C’est une vraie explosion de saveurs, en fait. Une sensation très contrastée de douceur et d’acidulé à la fois. On a un vrai concentré de goût : délicieux.”

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