Bouddah bowl aux tomates

• 150 g de riz
• 5 tomates cocktail
• 1 blanc de poulet
• 50 g de chou rouge râpé
• 1 carotte râpée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• ½ citron vert

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et laissez de côté.
Faites cuire le riz selon le mode d’utilisation. Laissez refroidir.
Coupez le blanc de poulet en lamelles. Faites saisir les lamelles dans une poêle avec l’huile d’olive et dès qu’elles commencent à rôtir, ajoutez la sauce soja sucrée et laissez caramélisé.
Coupez les tomates cocktail en quatre.
Dans un grand bol de service, disposez le riz en premier.
Entourez l’ensemble avec la carotte râpée, le chou, le poulet caramélisé et les morceaux de tomates.
Assaisonnez les légumes de vinaigrette et dégustez de suite.

recette du chef Une recette de Nadia Papkrikas
www.paprikas.fr