- 4 tranches de pain grillé
- une vingtaine de Marzounettes
- 2 gousses d’ail
- 8 cuillerées à café d’huile d’olive vierge extra
- thym (frais idéalement)
- sel
- poivre du moulin
Bruschetta
Ingrédients pour 4 personnes
Déroulement de la recette
Coupez la Marzounette dans le sens de la longueur, en 2, en 4, puis en 8, etc.
Si vous utilisez des tomates plus grosses, mondez-les et épépinez-les avant de les couper en petits dés. Frottez chaque tranche de pain grillé avec une demi-gousse d’ail et arrosez chacune d’elles d’une cuillerée d’huile d’olive. Garnissez-les généreusement de dés de tomates, ajoutez de l’huile d’olive, du thym et assaisonnez.
Le truc du chef…
Cette recette s’accompagne à merveille de tranches de jambon cru. Essayer aussi, le fameux ‘Pamb tomàquet’ (pain à la Catalane). Pour cela, prenez des tranches de pain frais, frottez-les avec de l’ail et des tomates et arrosez le tout d’huile d’olive et de sel !
Tomate idéale : Marzounette, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres variétés comme Côtelée, Kumato®, Grappe Lycopène…