Salade concombre, gingembre, sauce soja et sésame

Temps de préparation : 10 min

• 1 concombre des Paysans de Rougeline 
• gingembre frais
• 1 citron vert
• Sauce huître
• Vinaigre de riz
• Graines de sésame blond
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de sucre 
• Coriandre fraîche
• Sel, poivre

À l’aide d’une mandoline, découpez le concombre en fines tranches.

Dans un bol, mélangez 1 dose de sauce huître avec une dose de vinaigre de riz (selon la quantité d’assaisonnement nécessaire). Ajoutez du gingembre râpé, du jus de citron vert et une demi gousse d’ail râpée. Ajoutez enfin une belle cuillère à soupe de graines de sésame et une pincée de sucre (du miel ou du sirop d’agave fonctionnent très bien aussi). Mélangez vigoureusement.

Versez votre vinaigrette sur les concombres, et terminez avec quelques brins de coriandre fraîche.