Temps de préparation : 35 min
Tartelettes aux myrtilles sans cuisson
Ingrédients
500 g de myrtilles de Paysans de Rougeline
200 g de spéculoos ou biscuits sablés
125 g de beurre
1 cuillère à soupe de graines (chia, lin, tournesol)
1 citron
250 g de mascarpone
150 ml de crème liquide entière
1 cuillère à café de vanille en poudre ou sucre vanillé
50 g de sucre
Déroulement de la recette
Mixez les biscuits et les graines pour obtenir une poudre, puis ajoutez le beurre fondu, mixez à nouveau.
Tassez cette préparation dans le fond d’un cercle ou un moule à tarte, réservez au frigo.
Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly.
Rincez les myrtilles.
Montez la tarte : garnissez le fond de tarte d’une couche de crème, puis disposez les myrtilles sur le dessus. Saupoudrez de sucre glace et de quelques zestes de citron vert.
