Salade de concombre à l’ail, gingembre et soja

Temps de préparation : 30 min

Pour 4 personnes

• 2 concombres
• 2 c.à.s de sauce soja
• 1 c.à.s de vinaigre de riz
• 1 c.à.s de miel ou de sucre
• 1 c.à.s d’huile de sésame
• 1 c.à.c de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.s de graines de sésame
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Sel
• Poivre

Coupez les concombres en tranches fines ou en demi-rondelles et placez-les dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame, le gingembre râpé et l’ail émincé. Versez la sauce sur les tranches de concombre et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Laissez mariner au frigo pendant une vingtaine de minutes. Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame et de coriandre si vous le souhaitez.

Certains trouvent que le concombre c’est fade ! Mais ça dépend vraiment de qui l’accompagne. Avec de l’ail, du gingembre frais, de la sauce soja, des graines de sésame… ça pulse !